Browsing Category

Lifestyle by Kathrine

Lifestyle by Kathrine

Sommer & softis – men det er fortsatt hverdag…

04.06.2018

Det er neste litt uvirkelig at vi har opplevelsen av en lang sommer allerede… Det er jo tross alt bare i begynnelsen av juni!

Solen steker og vi sover ikke så godt om natten – men vi elsker det, endelig kan vi bruke hagen som vi drømmer om hele året.

Det er deilig å kunne flytte litt «ut» om sommeren, huset blir større og vi får mere plass å boltre oss på. Men hvem skulle trodd at vi ønsker å sitte i skyggen når det endelig ble sommmer. Men det er jo deilig at vi kan sitte i skyggen og allikevel ha det godt å varmt, dette er skikkelig sommer det!

 

Manillamøbler & hengekøye! Deilig å slappe av i skyggen…

 

Hattene våre klare til bruk…

Merkelig nok er jeg allerede litt fornøyd med varmen og det er jo litt rart med tanke på at vi bare er i begynnelsen av juni. Det å finne den riktig balanse i hverdagen nå som det er så varmt er ikke like enkelt, spesielt ikke for barna. Vi blir påvirket av varmen og det kan være vanskelig å legge seg om kvelden, noen har mindre matlys også. Vi må allikevel opp om morgenen, på skole og jobb, lekser og trening venter. Dette kan fort bli litt slitsomt for store og små når det i tillegg kanskje er kamper, bursdager og sammenkomster, bading og ulike avslutnigner…

Er det flere enn meg som synes det er litt utfordrende? Selv om det er dette vi drømmer – sommer, sol & softis! Noen tåler varmen bedre enn andre, men jeg kjenner varmen i kombinasjon med pollenallergi og lite søvn. Energinivået er ikke like høyt og da blir jeg ikke så effektiv som jeg pleier. Barna føler det også på kroppen og vi voksne må ta noen upopulære valg for de små… Barna klarer det meste og synes livet leker når det er sommer, men jeg ser jo at de er slitne til tider. Så nå har vi fokus på kun en idrett og vi dropper «ekstra» leksene. Is må byttes ut med smootie av og til – og salat må de lære seg å like. Det kan jo ikke være «bursdag» hele uka med fløteis & grillpølser selv om det er varmt! Det er lett å ty til enklere måltider og det er godt å kjøle seg ned på en is – men med både matallergi, intolleranser og fodmap diett så må vi spise litt sunnere nå som varmen holder seg over tid, det er ikke ferie riktig enda…

 

I dag ble det smoothie isteden for is etter skolen… Ser ut som om det var helt greit her de sitter med leksene…

Smoothie som også kan fryses til en deilig og kjølende is…

Bær & Biola smoothie:

5 dl frosne bær ( jeg bruker blåbær & bringebær)

2,5 dl Blåbær biola ( jeg bruker laktosefri…)

1,5 dl Juice ( jeg bruker appelsin juice…)

1 beger youghurt ( her brukte jeg blåbær youghurt av soya fra Alpro)

1,5 dl Havregryn (jeg bruker glutenfrie)

8 skiver agurk

Ta de frosne bærne i blender sammen med biola og juicen. Bland det sammen før du setter på blenderen så det ikke kluper seg. Kjør noen runder før du putter i youghurt, agurk og havregryn.

Denne smoothien er mettende med havregryn og gir en frisk smak med agurk! Jeg har laget den glutenfri og laktosefri, uten ekstra tilseggnigner av sukker… så da ble den også low fodmap!

Nå tok jeg en runde til men da med bare frosne bringebær og helte over i  disse  i containere fra Niclas Vahè:

 

 

 

 

Grillmat & salat – ingenting slår det som sommeren. Men kanskje litt mere salat enn grillpølser nå før ferien….

 

Frukt & bær til frokost – en kjeks og litt gulereøtter, er godt alternativ til brødskive med leverpostei i varmen…

 

Men vi må absolutt samle på sommerminner – det er kanskje de jeg husker best fra da jeg var liten. Også har vi jo lært at vi ikke skal «sove bort sommernatten»…

Men jeg reflekterer over at vi kanskje ikke rustet til å ha det SÅ varm i mai. Det er jo som vi vet «kom mai du skjønne milde…»  Men når det nå snart er ferie blir det vel enklere, så nå gleder jeg meg til ferien alliekvel! Håper varmen tar en liten pause men at den tar seg opp igjen i juli slik at vi kan samle minner og lage gode bardomsopplevelser der vi alle har tid og energi til å leke, bade, sykle, grille, spise is, hoppe og danse hele sommernatten lang om man vil…

Denne utsiken er fra Sant Elm på Mallorca. En «sommernatt» i mai med måneskinn og solnedgang…

Nyt uken, men husk at alle trenger en ekstra liten pause når gradestokken kryper over 25 grader, spesielt når det fortsatt er hverdag, jobb, skole, lekser og trening…

*Kathrine

Lifestyle by Kathrine

Bak fasaden…

29.05.2018

Hva skjuler seg bak fasaden – ikke bare min egen men de vi omgås. Hvor mange kjenner vi så godt at vi vet hva som skjuler seg bak fasaden? Og hva er den berømte fasade egentlig?

Er det utseende eller hvordan du bor, kanskje det er hvordan du oppfører deg som avgjør hva vi tenker? Er du positiv, oppriktig eller fremstår du som en annen. Kanskje det faktisk er mange som ikke har noen «fasade» men er seg selv og står for den man er – det tror jeg!

Disse store tankene som i grunn er litt ubetydelige, er jeg sikker på at mange av oss tenker litt på i ny og ne, noen mere enn andre…. Det å  brukte mye energi på å analysere andres ord og handlinger er sannsynligvis ikke godt anvendt tid. Som å tenke :  «hva mente hun egentlig», «sa jeg noe dumt i går», «snakket jeg litt for mye om meg selv»…  eller «jeg var kanskje litt for direkte»…

Jeg har jo egentlig en filosofi om at de fleste er go`hjerta og har nok med seg selv. De aller fleste mennesker tenker positivt og omtenksomme. Så den tiden jeg bruker på å analysere eller gruble på både mine og andres handlinger er rett og slett «waist of time» sett utifra min egen filosofi. Jeg har faktisk lært at dersom du grubler på noe mere enn 2 minutter er det ikke noe du får løst her og nå og da bør du gå videre. Dette prøver jeg å tenke på når jeg ligger våken og tankene går i spinn…

 

En annen sa til meg at dersom du gjør ditt beste, er snill og grei så er det ikke mere du kan få gjort med hva andre tenker om deg. Men er jeg snill og grei hele tiden… Jeg prøver jo og gjør så godt jeg kan, men de vanskelige tankene gjør også at jeg av og til kan bli litt usikker og da kan jeg både tenke og si ting som kan såre eller oppfattes feil.

Men så er det vel livet da, at vi bommer litt, har en dårlig dag, en god dag og av og til er vi alle litt vanskelige. Noen ganger tar vi feil valg, ofte tar vi riktige valg. Som oftest er vi en god venn og noen ganger kanskje en litt mindre god venn – men det er livet! Livet er fullt av  «ups and downs» og kanskje ikke så «rett frem» som man skulle ønske av og til.

 

Men vi er vel alle enige om at ingenting slår en god dag, en dag der alt stemmer og man er tilfreds. Det skal kanskje ikke så mye til heller. En helt vanlig dag der man er opplagt, får gjort det man hadde planlagt for dagen, menneskene du møter er positive – du er deg selv og nyter det!

I går kveld sa sønnen min på 11 år til meg, «dette var en skikkelig fin dag mamma». Jeg har gjort lekser for resten av uken, jeg spilte en bra fotballkamp, middagen var skikkelig god og boken jeg leser nå er så morsom – «håper jeg får flere slik dager» sa han. Smelt, da måtte jeg fortelle han at det kommer mange slik dager – den følelsen du har nå er magisk. Og du vet du kan selv sørge for at du får denne tifredse følelsen oftere. Men huske at noen ganger går det din vei mens andre ganger blir det ikke akkurat slik du hadde tenkt, men du kan prøve så godt du kan … Den tilfredsheten han oppblevde da han lå på sengen i går kveld er litt berusende – jeg kjenner den sprer seg inni meg her jeg sitter. Bare tanken på at han opplevde denne behagelige følelsen smitter over på meg – som mamma vil jeg jo så gjerne at barna skal ha det bra.

Men allerede nå ser jeg jo hvor påvirket barna mine på 9 år og snart 12 år er av omgivelsene sine. Det er ikke enkelt å vokse opp, var det enklere før? Kanskje ikke men, anderledes…  Tenker barna på «fasaden»,  at de skal fremstå anderledes enn hva de er for å bli likt eller for å holde noen sider av seg selv skjult? Ikke fordi andre dømmer de men fordi de selv kanskje ikke er så fornøyd med noe og dømmer seg selv? For det er kanskje derfor vi alle har en fasade, fordi vil så gjerne vil være noe annet….

Men da må vi huske på at vi er unike, ta vare på de fine sidene og jobbe med oss selv – ikke minst for å bli ett godt forbilde for våre barn men også for å kunne oppleve den gode tilfredse følelsen oftere. Vi må ikke vær så strenge mot oss selv – det er lov å leve, det er jo dette som er livet. Jeg skriver ikke dette for å gi råd til andre men for å overbevise meg selv – en utfordring som jeg til tider klarer å balansere riktig så bra!

Så hva er «bak fasaden» egentlig da – jo bare meg… Akkurat som jeg er,- full av «ups and downs» ….

*Kathrine

 

Interiors by Kathrine Lifestyle by Kathrine

Partytime & bordekor!

07.05.2018

Har du konfirmant i huset eller skal du gifte deg – da er det fint å kune planlegge litt. Bordekor er en viktig del av en stor dag når man skal feire med familie og venner. Med ett lekkert dekket bord vil det pynte opp ett helt rom, også før man sette seg til bords. Når du har lagt litt tid og arbeid i borddekoren viser du at du setter pris på gjestene og stemningen vil nok bli god allerede fra starten.  Med sesongens blomster og sommerens farger blir det lett og elegant. Det å sette sammen vaser i ulike former til grupper midt på bordet, er effektfullt som borddekor.

Blomster dekor – små vaser eller glass…

De runde vasene er fra Christiania Glasmagasin, og heter Sans Novo fra Hadeland Glassverk. Disse finnes i flere størrelser. Jeg brukte også cavaskålene som vaser – fint å bruke det man har, tenker jeg. Da blir det mer personlig, og litt enklere å finne variasjon fra gang til gang når man skal dekke et festbord. De nydelige peonene og de hvite flotte rosene fant jeg hos Mester Grønn.

Har du tenkt på at kakepynt og bordpynt kan brukes om hverandre? Et hett tips er å sjekke utvalget hos Traktøren. Der har de mye fint som virkelig setter prikken over i-en på festbordet. Ved enkle grep kan du lage ulike tema med de samme elementene – her har jeg brukt like blomster og servietter men til forskjellig anledninger fra konfirmasjon til bryllup på et blunk;-)

 

Tøyservietter må til når det er fest..

Jeg liker å dekke festbord med tøyservitter, da blir det litt mer stas over bordet. De kan brettes og legges pent, eller i en serviett. Du kan også du knyte den som en knute, og legge den på tallerkenen, mykt og fint. Jeg har alt for mange varianter, og kjøper gjerne flere om jeg kommer over noen fine. Jeg ble fristet da jeg så disse serviettene hos Riviera Maison, nydelige med den beige stikningen på kanten. En bordbrikke kan være en fin, fin ramme rundt en kuvert på bordet – enten på bordet eller på duken.

 

Jeg synes disse litt glamorøse bordbrikkene fra Nille ble så fine til både servietter og serviettringer fra Riviera Maison– fint til fest!

Dekk bordet steg for steg med tallerkener, asjett eller dype skål til supper så bestikk, glass og servietter. Velger du tøyservietter kan du brette disse på mange ulike måter, noen mer formelle og andre mer avslappet og uformelt. En enkel og kjapp måte er å brette en lang fin form eller tvinnet servietten og lage en knute. Før du legger den oppå asjetten.

 

Nå må jeg skynde meg å planlegge til fest og fjas, og jeg gleder meg til å sette i gang. Håper du også finner inspirasjon til å dekke et lekkert bord til din familie og gode venner!

Interiors by Kathrine Lifestyle by Kathrine

Stockholm, home & other stories…

07.02.2018

Endelig tilbake i Stockholm – en by jeg kjenner godt fra den tiden da jeg jobbet i HÅG asa. Som konsernets interiørdesigner var jeg ofte i Stockholm med design av messestand på Stockholm Furniture Fair og innredning av ulike showroom. En tid jeg ser tilbake på som spennende, sosialt og utviklende som for meg som fagperson. Det kreative arbeidet rettet mot kontrakts-markedet var utfordrende men givende – en tid jeg savner når jeg nå er tilbake. Men alt til sin tid – som småbarnsmor og men dertil vaklende hels var det ikke mulig å holde samme tempo lengre.

Stockholm er ikke langt unna men allikevel litt mer kontinentalt enn Oslo, en by med mange spennende små perler verdt ett besøk. I dag ble det altså  Stockholm City & en natt på Nobis Hotel Stockholm, et trendy & eksklusivt hotel med fine arkitektoniske detaljer i både bygg og innredning. Roomservice leverte en stor deilig kopp cappuccino med laktosefri melk på rommet – yes! Så nå sitter jeg i en myk og god sofa under dynen med kaffe og skriver etter en lang dag på by`n.

Jeg ble sliten underveis men fikk flere oppturer som ga meg nok energi til å rusle videre på leting etter nyheter og inspirasjon til prosjekter som venter.

Ok, er dere klare for den gode nyheten? Hennes & Mauritz startet HM Home i 2009, hvor de har «inhouse» avdelinger i noen HM butikker. Men nå kjører de i gang med HM Home som frittstående butikker slik som Zara Home. I dag besøkte jeg HM Home Labstore ( test butikk) som åpnet i Stockholm som første butikk i september 2017. Ett fantastisk konsept der de samarbeider med en blomsterbutikk som har egen avdeling inne i butikken som heter Bunches – dette gjør at butikken får en helt spesiell atmosfære og skiller seg ut fra andre interiørbutikker. Håper konsepetet er liv laga og at disse butikkene sprer seg globalt i rakettfart.

HM Home Labstore i Biblioteksgatan 11, Stockholm

 

 

Rause buketter bundet inn i gråpapir, rustikk men elegant… Bunches!

 

Innbydende knaggrekke til et skandinavisk innredet kjøkken… HM Home Labstore!

 

Egen bademorsavdeling med detaljer til badet også hos HM Home Labstore. Fine innredede miljøer som gir en inspirasjon til kunder i flotte lokaler.

En egen avdeling med tilbehør til baderommet!

 

Display av produkter var stylet lett og elegant, ikke trang og uoversiktlig som man ofte opplever i de rimeligere butikkene!

 

Tidsriktige farger i alle tekstiler, her med en fresh putemix i ulike kvaliteter. Alle i fargene fra  rust til rosa! HM Home Labstore!

Love is in the air… HM Home Labstore!

 

Er du i Stockholm må du ta turen innom NK, Nordiska Kompaniet – en mini utgave av Selfridges i London. Department store med alt du trenger og litt til – en egne etasje med interiør og møbler. Jeg  mistet nesten pusten av å komme inn til Society – fargene på tekstilene var så innbydende. Varmt, lunt og lekkert – en behagelig opplevelse av eksklusive tekstiler til alle rom i hjemmet ditt.

 

Skal du har noe som ikke er så dyrt men allikevel vakkert – da er Linum tingen. Sjekk disse putene – kombinasjonen med de duse fargene og det lette mønsteret ble perfekt.  Har du en lit kjedelig sofa blir den absolutt som ny med disse nå som våren kommer snikende ( håper jeg)…

 

Også var det & other stories – herlig lifestyle butikk med klær, vesker, sko, skrivesaker, hudpleie og mackup – nydelig display og fint konspet!

«Hello
So happy you found us.
We’re a one-stop styling destination filled with collections from three design ateliers in Paris, Stockholm and Los Angeles» Fra & other stories…

 

Nå er det tid for litt beauty sleep selv om jeg våkner opp og ser ut som ett troll, i morgen gleder jeg meg til å besøke messen. Vet jeg kommer til å møte mange kjente, få masse nye inntrykk og reise hjem med «kofferten» full av nye ideer!

Husk link til alle butikker merket i rosa!

God natt….

Lifestyle by Kathrine

Nasjonaldagen står for dør & «ja vi elsker dette landet», hipp hurra for Norge i rødt hvitt og blått!

16.05.2017

Blomster, bobler & ballonger – nå er det mai og tid for fest & bordekor! Det er mye som feires i mai måne, bryllup, konfirmasjon og selveste 17. Mai med champagnefrokost, nabofest eller familieselskap. Kom i gang og ett av en dato, send ut invitasjoner, og nå starter planleggingen. Det er alltid lurt å finne ett tema for dagen, det gjør det enklere å planlegge både mat og bordekor

 

Mai – nasjonaldagen bør feires i tradisjonen tro! 

Tema for 17. Mai er jo allerede definert så her er det bare og kjøre på – stikkord som hvitveis, bjørk og fargene rødt, hvitt og blått er nøkkelord for pynt som gir følelsen av nasjonaldagen. Og selvfølgelig jordbær og bobler. Serveringen kan jo variere litt fra ulike tradisjoner og hvem som er invitert, store eller små. Jeg husker fra min barndom at vi alltid fikk kakao og roastbiff tidlig om morgenen før vi gikk i 17. Mai tog. Resten av dagen ble fylt opp med pløser, is og brus. Senere på dagen kom familie og naboer på koldtbord og selvskreven eggedosis og vaffelkjeks til dessert – det var ikke en 17.mai uten. Disse tradisjonene har jeg til en viss grad klart å beholde nå med egen familie, men eggedosisen er ikke like populær dessverre. Vi er så heldige at vi blir invitert til en nabo hver år – alle tar med en rett og det blir til et raust bord med mange deilige retter. Vertinnen har nok å stelle i stand om man ikke skal lage all maten også. Har du erfaring fra det å lage fest vet du hvor mye som ligger bak en slik dag og da er det godt å få litt hjelp til maten.

 

Borddekking – porselen, glass og bestikk, med variasjon på dekor.

Det å dekke et bord i seg selv krever kanskje ikke så mye, men dekoren som skal på etterhvert kan være litt utfordrende før man kommer i gang og har en plan. Dekk opp bordet med det du trenger etter menyen du skal servere. Har du ikke nok service kan du låne fra naboen. Det er ikke sikkert de har de samme tallerkenene som deg men da dekker du bare annen hver kuvert med ulikt servise. Det blir en fin helhet til slutt når bordet står ferdig.

En god ide dersom du skal servere buffet er å starte med en forrett som står klar på hver asjett, det er litt samlede å sitte ned samtidig fra starten slik at man kan ønske velkommen og informere litt om dagen og det som skal skje. Ønsker du å være godt forberedt er det lurt å servere noe som tåler å stå ute litt, ikke en varm forrett men en avkjølt suppe for eksempel. Da kan en god kald tomatsuppe være tingen, gazpacho som det heter. Den er helt fri for meieriprodukter og tåler å stå ute litt.

Trines Matblogg sin oppskrift på Gazpacho finner du her http://trinesmatblogg.no/2014/05/12/gazpacho/

Når du skal dekke et bord…

Dekk bordet steg for steg med tallerkener, asjett eller dype skål til supper så bestikk, glass og servietter. Velger du tøyservietter kan du brette disse på mange ulike måter, noen mer formelle og andre mer avslappet og uformelt. En enkel og kjapp måte er å brette en lang fin form eller tvinnet servietten og lage en knute. Før du legger den oppå asjetten. Det er alltid flott å ta frem sølvtøyet til spesielle anledninger, det skal feires og da skal det skinne litt ekstra. Bruk gjerne hverdags bestikket i kombinasjon med sølvtøyet, det er bare lekent og lekkert når bordet stå ferdig. Husk å legge bestikket en tommel lengde fra bordkanten. Dessert skjeen skal ligge øverst med skafte inn mot glassene.

Bestikket Nina fra Hardanger Bestikk, tallerkner LYS fra Wik Waldsøe og asjett Natahlie fra Porsgrunn Porselen

Det kan være lurt å ha en lav bord dekor, da unngår du at blomster og lys er i veien for gjestene. De vil gjerne se hverandre over bordet. Du trenger ikke mange fine vaser i samme stil og størrelse, bruk det du har og gjerne vannglass fra kjøkkenskapet. Det er fint om vasene er av ulik høyde og form, gjerne i grupper av 3 eller 5. Noen av disse kan være til t-lys. Lager du slike grupper gjentatte ganger over hele bordet blir det raust og vakkert.

Er du kreativ kan du pynte med ting som forsterker tema du har valgt med for eksempel norske flagg, sløyfer i rødt, hvitt og blått til 17. Mai bordet. Deker du ett bord til en konfirmasjon kan du pynte med bilder fra oppveksten som ligger som fine minner utover bordet. Disse kan du fremkalle med hvit ramme som gjør de litt mer forseggjort å ha som bord dekor.Masse blomster, raust og frodig – det skal feires og da er blomster en viktig brikke. Mange små vaser kan fylles med en enkle blomst i kombinasjon med grener eller blader som en elegant og ren dekor. Men du kan også fylle vasene tett i tett med blomster som gir en vakker og fargerik dekorasjon til bordet. Bruk også gjerne blomster som er tilgjengelig i naturen eller i hagen der du bord, da får du blomster som gjenspeiler årstiden og gir bordet en stemningsfull opplevelse.

Te-lyslykter, fruktfat og krukke med Margeritter er også fra Mester Grønn

Et fest bord må ha levende lys synes jeg – det er en vakker detalj som gir god stemming rundt ett hvert bord. Kombiner kubbelys og t-lys og sett de gjerne i glass og vaser i stede for lysestaker. Det er selvfølgelig flott med kandelabere og kronelys men disse kommer gjerne litt opp i høyden og kan forstyrre utsynet over bordet. Men ønsker du bruke de høye lysestaker er det en elegant dekor som imponerer. Sett disse da i midten av et bord mellom to kuverter slik at det ikke forstyrrer de som sitter ovenfor hverandre.

Det kan være fint å ha noe som er litt høyere i midten av bordet med lavere grupper på hver side. Et kubbelys kan du pynte lyset med et fint silkebånd som passer i fargene du ellers bruke, knytte gjerne på ett blad fra blomstene som står på bordet. Sett et pyntet kubbelys i en glass vase og det skinner fint i glasset når mørket siger på. Husk å bruke en romslig vase vase slik at ikke lyset smelter fordi det blir for varmt inne i vasen.Bruker du små t-lyslykter i glass er det fint med te-lys med plast kopp og ikke i sølvfarget kopp, noen te-lys varer opp til 8 timer – da slipper du å bytte ut t-lys underveis. Nille har slike t-lys.Har du en hage fest i et telt er det absolutt en wow faktor om du henger opp lanterner i taket eller over bordet – når det er lyst ute gir slike lanterner en følelse av at rommet er mer intimt og pyntet til fest. Om kvelden vil lysene i lanternen skinne som måneskinn og stjerner og gi en fantastisk stemning som varer utover kvelden og kanskje natten…

Sugerør fra Kremmerhuset, enkel og effektfull dekor dersom det er barn til bords.

 

Hipp hurra og gratulerer med Nasjonaldagen!!!